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Mostrando entradas de julio, 2014

Tarta de hojaldre, crema y frutas

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre Crema pastelera Frutas: plátano, kiwi, melocotón en almíbar, cerezas en almíbar... Un sobre de cobertura para tartas (lo encontraréis en Lidl) Un huevo para pintar ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 200 grados. Estiramos la lámina de hojaldre. Hacemos un doblez por toda la lámina, como de un dedo, mirar las fotos. Sellamos bien. Pintamos todo el borde con huevo, sólo el borde. Pinchamos todo el hojaldre con un tenedor. Horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar el hojaldre. Una vez frío, extendemos la crema pastelera (fría). Colocamos la fruta elegida como más nos guste. Preparamos el sobre de cobertura para tartas siguiendo las instrucciones. Pincelamos toda la tarta con el almíbar y listo!!!     

Bizco-flan

INGREDIENTES: Caramelo: 6 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de zumo de limón Flan: 4 huevos 500 gr de leche 120 de azúcar 1 cucharadita de vainilla o azúcar avainillado Bizcocho: 3 huevos 90 gr de azúcar 90 gr de harina de repostería ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180 grados con el recipiente de agua donde vayamos a poner el molde del bizco-flan. El agua tiene que estar muy caliente si no tardará bastante mas en hacerse. En un molde rectangular, ponemos el azúcar y el zumo de limón, lo ponemos al fuego hasta que se forme un caramelo. Movemos el molde para que se caramelice también los laterales. Reservamos. En el vaso ponemos los ingredientes del flan y mezclamos 10 segundos velocidad 3, vertemos la mezcla en el molde caramelizado. Ponemos la mariposa en las cuchillas. En el vaso ponemos los huevos y el azúcar del bizcocho y programamos 5 minutos a 40ºC, velocidad 3. Cuando haya terminado el tiempo, pro

Copa de melocotón con crema de yogur y nueces caramelizadas

INGREDIENTES: 1 lata de melocotón en almíbar o cuatro melocotones naturales muy maduros 200 ml de nata para montar muy fría 40 gr azúcar glass 2 yogures naturales Frutos secos, nueces, avellanas, almendras Azúcar para hacer el caramelo ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Primero montamos la nata, ponemos la mariposa, añadimos la nata, el azúcar glass, programamos vel. 3 y medio sin programar tiempo, vigilando hasta que la tengamos montada. Os recuerdo que el vaso y la nata tienen que estar muy fríos. Una vez montada la nata la ponemos en un bol y mezclamos con movimientos envolventes con los yogures ya batidos, poco a poco. Reservamos en la nevera. Lavamos el vaso y ponemos el melocotón sin el almíbar en el vaso (reservamos un poco del almíbar), trituramos a nuestro gusto, a mi me gusta encontrarme los trocitos. Reservamos.        CARAMELIZAMOS LOS FRUTOS SECOS: En un cazo, ponemos azúcar y hacemos un caramelo. Cuando lo tengamos

Tarta de Nutella

INGREDIENTES: 200 gr de nata para montar 600 gr de leche 1 sobre de cuajada 250 gr de Nutella ( si queréis una textura muy cremosa podéis poner 400 gr de nata y 400 gr de leche) Para la base de galletas: Un rulo de galletas María, Digestive....las que más os gusten. 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente. ELABORACIÓN EN THERMOMIX: En el vaso ponemos las galletas y trituramos 5 seg. en vel. 8. Echamos la mantequilla a trocitos y mezclamos 5 seg. en vel. 5. Poneos la mezcla en el molde y aplastamos con el cubilete. Lo ponemos en el frigorífico para que endurezca. Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 min. 100 grados, vel. 3. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas con cuidado. Dejamos enfriar y al frigorífico. Es preferible hacer esta tarta de un día para otro. Adornar a vuestro gusto, con nata, fresas, gotitas de chocolate.... ELABORACIÓN TRADICIONAL: Trituramos las galletas, podéis hacerlo a golpe de rodill

Pan relleno de chorizo y mezcla de quesos

INGREDIENTES: ( para un pan enorme o dos como los de las fotos) 250 grs de leche 50 grs de mantequilla 50 grs de azúcar 25 grs de levadura fresca 1 cucharadita de sal 500 grs de harina normal Para el relleno: Una sarta de chorizo picado a trocitos Una bolsa de mezcla de quesos Un huevo y un chorrito de leche para pintar el pan ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos todos los ingredientes menos la sal, la levadura y la harina y programamos 2 min. 37ºC en velocidad 2. A continuación echamos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 segundos velocidad 2. Añadimos la harina la harina y la sal y programamos 20 segundos en velocidad 6. Cuando finalice 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga. Sacamos la masa. Extendemos la masa muy fina sobre papel vegetal , nos ayudamos con el rodillo enharinado. Pincelamos con mantequilla en pomada toda la superficie de la masa. Cubriremos con el chorizo picado (sin llegar a los bordes de la masa) y la mez

Pan relleno de Jamon york y queso

INGREDIENTES: ( para un pan enorme o dos como los de las fotos) 250 grs de leche 50 grs de mantequilla 50 grs de azúcar 25 grs de levadura fresca 1 cucharadita de sal 500 grs de harina normal Para el relleno: Lonchas de jamón york Queso en lonchas Un huevo y un chorlito de leche para pintar el pan ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos todos los ingredientes menos la sal, la levadura y la harina y programamos 2 min. 37ºC en velocidad 2. A continuación echamos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 segundos velocidad 2. Añadimos la harina la harina y la sal y programamos 20 segundos en velocidad 6. Cuando finalice 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga. Sacamos la masa. Extendemos la masa muy fina sobre papel vegetal , nos ayudamos con el rodillo enharinado. Pincelamos con mantequilla en pomada toda la superficie de la masa. Cubriremos con las lonchas de jamón york (sin llegar a los bordes de la masa) y sobre ellas el queso en lonchas. En

Natillas de coco

INGREDIENTES: 400 ml de leche de coco 200 ml de leche, entera, semi desnatada.... 10 gr de maizena 3 huevos 100 gr de azúcar Coco rallado para decorar ELABORACIÓN CON THERMOMIX Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, temperatura 100º, vel. 4. Vertemos en los vasos donde vayamos a servirlos y dejamos enfriar en el frigorífico. Antes de servir espolvoreamos con coco rallado.   ELABORACIÓN TRADICIONAL Ponemos una olla al fuego con las dos clases de leche (reservaremos un vasito) ,añadimos el azúcar y dejamos calentar pero sin que llegue a hervir. Batimos bien los huevos con el vasito de leche y la maizena (con la batidora eléctrica mejor),y añadimos a la leche caliente. Removemos constantemente para que no se nos pegue y cuando espese la mezcla retiramos del fuego y vertemos en los vasos y dejamos enfriar en el frigorífico. Antes de servir espolvoreamos con coco rallado.   Fuente: Mi